Prix ECOTROPHELIA Bernard Loiseau

Cette distinction honorifique est attribuée par les personnes présentes à la manifestation nationale - professionnels, personnalités économiques et politiques régionales – invitées, avant de participer à la cérémonie de remise des prix, à rencontrer les équipes, à évaluer les stands et les qualités organoleptiques des produits. Il est ainsi attribué une note pour chaque équipe. L'équipe gagnante est celle ayant reçu la note la plus élevée. Appelé à l’origine "Prix coup de cœur du public", ce prix a été baptisé "Prix Bernard Loiseau" en hommage à Monsieur Loiseau, Membre fondateur du concours ECOTROPHELIA France. Dotée d’un montant de 500€, cette distinction est remise par Madame Dominique Loiseau, membre du Jury national, représentant les Relais et Châteaux Bernard Loiseau.

Prix ECOTROPHELIA Bernard Loiseau 2017: Très Moussé - Polytech Montpellier. Dessert, aide à la pâtisserie. D'un coulis à une mousse fruitée végétale sans matière grasse en un coup de fouet !

Ils ont été distingués :

  • TECOFRUIT, la boisson fermentée sans alcool, unique grâce à son parfum exotique et ses perles de Chia (ISARA Lyon - 2016) 
  • MANGAPULPE, dessert aux saveurs exotiques gorgées de soleil (ESIROI - Université de la Réunion - 2015) 
  • PROLACTESIR dessert lacté gourmand hyperproteiné destiné à des fins médicales spéciales (ENSCBP Bordeaux- 2014)
  • PALAIS GLACE, une gamme de sorbets aux fruits et légumes au cœur de sauce fondant (ONIRIS Nantes - 2013)
  • FLOR'EVER, confiserie gélifiée aux fleurs (ENSAIA Université de Lorraine - 2012)
  • COQU'ÎLE, dessert revisitant la recette de l'île flottante dans un œuf au chocolat qui se consomme à la manière d'un œuf à la coque (ONIRIS Nantes – 2011)…

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