N°2 - Bombe à l'ail


Catégorie: Tartinable

Caractérisation: La Bombe à l’Ail est un tartinable apéritif local à base de haricots blancs, d’ail et d’amandes.

Établissement: Ecole d'Ingénieurs de Purpan

Descriptif: La Bombe à l'ail est une recette ancestrale du Sud de la France, nous avons modifié la recette originelle et créé un tartinable apéritif à base de Haricots tarbais (Label Rouge et IGP), d’ail Rose de Lautrec (Label Rouge et IGP) et d’amandes des Pyrénées Orientales. Nous voulons révolutionner le moment de l’apéritif en proposant un tartinable local ayant une identité forte, avec le goût prononcé de l’ail et ramenant des produits sains et de qualité à l’apéritif.
Il est proposé au consommateur sous forme d’un pot en verre de 100g pasteurisé et se conservant 20 jours au frais. Nous proposons une expérience totale avec des idées de recettes pour agrémenter ses tartines avec des épices en fonction de ses préférences ou d’utiliser cette base pour garnir ses préparations (feuilletés, gougères ou biscuits fourrés).
Un apéritif personnalisé réalisé en un temps record !
Une dimension d’éco-conception est ramenée avec la réalisation d’une ACV sur l’impact environnemental du produit.

ECOTROPHELIA FRANCE

ECOTROPHELIA  – Site Chabran – 1 avenue de Saint Jean – 84000 AVIGNON

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