LES INSTANCES DE SELECTION

Après une expertise et une pré-sélection de leur dossier, les équipes d'étudiants présentent leurs projets et les soumettent à l'évaluation des jurys lors des épreuves nationales.

  LES PRESIDENTS DU JURY

 

ETAPE 1

Le Comité de présélection, composé des représentants de l'ensemble des organisations membres d'ECOTROPHELIA FRANCE a pour rôle de contrôler la régularité des dossiers au regard du règlement du concours et de pré-sélectionner les projets admis à participer aux épreuves nationales.

ETAPE 2

Les épreuves nationales 2021 sont organisées du 21 au 23 juin 2021 à Nancy.

  • Le Jury Technique auditionne toutes les équipes présélectionnées. Il a pour mission de sélectionner les équipes qui seront présentées au Jury Innovation Fruits et Légumes, et/ou Jury national. Il attribue les prix ECOTROPHELIA France Innovation Viandes, ECOTROPHELIA France Innovation Produits de la Pêche française, ECOTROPHELIA France Innovation Légumineuses, ECOTROPHELIA France Innovation Alimentation Seniors.
  • Le Jury Innovation Fruits et Légumes attribue le prix ECOTROPHELIA France Innovation Fruits et Légumes.
  • Le Jury National décerne les prix ECOTROPHELIA France d'Or, Argent, Bronze et Innovation Nutrition.

L’ensemble des jurys est composé d'industriels, de distributeurs, de spécialistes de centres techniques et d'organismes de recherche, ainsi que de personnalités attentives au monde de l'innovation. Ils évaluent les produits selon des critères de faisabilité industrielle, d'innovation, de pertinence du positionnement, de qualités gustatives et de viabilité économique. Ces évaluations prennent en compte la présentation orale du produit par l'équipe, sa dégustation et sa mise en scène sur stands.

PRE-SELECTION

Etape 1 : l'expertise

A réception des dossiers au 15 avril à midi, les projets sont soumis à l'examen d'un binôme d'experts, chargé d'évaluer chaque dossier selon la grille de notation en vigueur. Elle comporte plus de 40 points d'évaluation prenant en compte l'originalité, la créativité et le caractère innovant du produit, la forme générale du manuscrit, l'étude marketing, l'étude technologique, l'étude réglementaire, l'intégration du développement durable, l'étude financière, la cohérence générale du projet et les modalités de partenariat.

Les experts transmettent les conclusions de leurs expertises aux membres du Comité de Présélection.

Etape 2 : le Comité de Pré-sélection

Qui sont-ils ?

Le Comité de Pré-Sélection est composé des représentants de l'ensemble des organisations partenaires d'ECOTROPHELIA France.

Leur mission :

Contrôler la régularité des dossiers au regard du règlement du concours. Pré-sélectionner parmi les dossiers régulièrement remis ceux répondant aux critères du cahier des charges. Dresser un procès-verbal détaillant la liste des dossiers présélectionnés par lui pour participer aux épreuves finales.

Quand ?

Le Comité sera réuni en mai 2022.

LE JURY TECHNIQUE

Qui sont-ils ?

Le Jury comporte les membres désignés par l'organisation en fonction de leur qualité : représentants des établissements d'enseignement supérieur et universités, des centres techniques, organisations professionnelles, pôles de compétitivité et experts du monde professionnel choisis pour leurs compétences dans les domaines de la nutrition, la distribution et l'international.

Leur mission :

Sélectionner les équipes qui seront présentées au Jury Innovation Fruits et Légumes, au Jury national, au Jury national dans la catégorie Innovation Nutrition.

Attribuer les prix ECOTROPHELIA France Innovation Viandes, ECOTROPHELIA France Innovation Produits de la Pêche française, ECOTROPHELIA France Innovation Légumineuses, ECOTROPHELIA France Innovation Alimentation Seniors.

Quand ?

Le Jury technique sera réuni à Nancy les 21 et 22 juin 2022.

Chaque projet est évalué selon 4 critères pondérés : présentation orale, innovation, dégustation et présentation sur stand.

Etape 1 : la soutenance orale

Les équipes auditionnées par le Jury technique réalisent une prestation orale présentant l'ensemble des aspects techniques de leur projet (business plan, process industriel, innovation...). L'horaire de passage de chaque équipe est déterminé par l'organisation. Les différentes présentations durent 40 minutes : 20 minutes d'exposé, et 20 minutes de questions-réponses (timing prévisionnel, susceptible d'évoluer en fonction du nombre de projets retenus).

Etape 2 : la dégustation des produits et l'évaluation des stands

Le Jury technique procède à une évaluation de l'ensemble des stands et déguste les produits lors de cette évaluation. Tous les étudiants sont présents devant les stands pour en assurer l'animation, répondre aux questions et organiser la dégustation.

LE JURY INNOVATION FRUITS ET LEGUMES

Qui sont-ils ?

Ce sont 10 personnalités, proposées par Interfel pour leur notoriété, leur indépendance et leurs compétences.

Leur mission : déterminer parmi les dossiers pré-sélectionnés par le Jury technique l'équipe lauréate du prix ECOTROPHELIA France Innovation Fruits et Légumes.

Leur objectif : encourager le développement d'innovation culinaire et l'émergence de nouveaux concepts rendant les fruits et légumes frais plus pratiques à consommer, en un mot plus accessibles, afin d'être au plus proche des attentes des consommateurs. Pour 2022, Interfel invite les étudiants à prendre en compte toute la diversité des métiers de la filière fruits et légumes dans le développement de leur innovation, comme par exemple la restauration collective. Interfel invite aussi à explorer la création de services innovants pour faciliter l'accessibilité et la valorisation des produits.

Quand ?

Le jury sera réuni à Nancy le 23 juin 2022 au matin.

L'horaire de passage de chaque équipe sera déterminé par l'organisation à l'issue du Jury technique. Les différentes présentations durent 25 minutes : 15 minutes d'exposé, et 10 minutes de questions-réponses (timing prévisionnel, susceptible d'évoluer en fonction du nombre de projets retenus).

LE JURY NATIONAL

Qui sont-ils ?

Ce sont 15 personnalités, désignées par l'organisation pour leur notoriété, leur indépendance et leurs compétences.

Leur mission : déterminer parmi les dossiers pré-sélectionnés par le Jury technique les 3 équipes lauréates des prix ECOTROPHELIA France d’Or, Argent et Bronze, ainsi que l'équipe lauréate du prix ECOTROPHELIA France Innovation Nutrition.

Quand ?

Le jury sera réuni à Nancy le jeudi 23 juin après-midi.

L'horaire de passage de chaque équipe sera déterminé par l'organisation à l'issue du Jury technique. Les différentes présentations durent 20 minutes : 10 minutes d'exposé, et 10 minutes de questions-réponses (timing prévisionnel, susceptible d'évoluer en fonction du nombre de projets retenus).

 

ECOTROPHELIA FRANCE

ECOTROPHELIA  – 16 rue Claude Bernard 75005 Paris

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