" INTERFEL, association interprofessionnelle des Fruits et des Légumes Frais, doit répondre à un enjeu majeur : favoriser l'accessibilité des produits frais auprès des consommateurs. Encourager l'innovation est assurément un moyen d'y parvenir." - Bruno Dupont, Président d'INTERFEL
Le Trophée ECOTROPHELIA France Innovation Fruits et Légumes, doté de 4000 €, a pour objectif de concourir à la relance de l'offre dans la filière Fruits et Légumes. Il récompense un projet qui répond aux exigences suivantes :
- privilégier des fruits et/ou légumes de première gamme lors de la fabrication ;
- et/ou être identifié par le consommateur comme faisant partie de l'univers des fruits et légumes;
- et/ou être innovant dans la façon de proposer le produit à la vente, afin de le rendre plus accessible et créer de la valeur ajoutée pour le consommateur;
- et/ou apporter un service novateur et différenciant pour la valorisation des fruits et légumes à tous les stades.
Les étudiants devront justifier le choix de ou des gamme(s) de fruits et/ou légumes retenu(es) lors de sa fabrication, à travers une argumentation dans le dossier technique.
Pour 2021 INTERFEL invite les étudiants à prendre en compte toute la diversité des métiers de la filière fruits et légumes dans le développement de leur innovation, comme par exemple la restauration collective.
INTERFEL invite aussi à explorer la création de services innovants pour faciliter l'accessibilité et la valorisation des produits.
