Aimez la viande, mangez-en mieux.
Contrairement à ce que leur nom peuvent laisser penser, les nouveaux modes de consommation ne sont pas une mode. Le mieux vivre et le mieux consommer sont profondément ancrés dans les habitudes des Français.
Les enjeux de durabilité et de qualité sont aujourd’hui au cœur des débats. INTERBEV, engagé depuis toujours dans une démarche durable et responsable - notamment avec le pacte sociétal – a obtenu le label Engagé RSE décerné par l’AFNOR.
Pour faire connaître ses engagements, INTERBEV a la volonté d’élever le débat et d’ouvrir le dialogue entre les consommateurs, la filière et ses membres, à travers une communication sincère et transparente. C’est l’objet de la campagne Aimez la viande, mangez-en mieux.
En prônant une consommation raisonnée, éclairée et variée, INTERBEV accompagne l’évolution de la société et l’émergence des omnivores du 21e siècle, les flexitariens. Il s’agit d’offrir au consommateur la possibilité de s’identifier, de mettre des mots sur ses usages, et par là, de s’inscrire dans un mouvement collectif Naturellement-flexitariens.fr
Au-delà de ces enjeux de durabilité et de responsabilité, il est essentiel d’adapter en permanence l’offre viande aux nouveaux usages de consommation. C’est la raison pour laquelle INTERBEV est partenaire d’ECOTROPHELIA et a souhaité proposer un trophée innovation viandes.
« Pour la filière viande, nous devons être capables de répondre aux évolutions de consommation et de distribution en multipliant nos offres » - Denis Lerouge, Directeur de la Communication INTERBEV
Le Trophée ECOTROPHELIA France Innovation Viandes, doté de 4000 €, a pour objectif de concourir à la relance de l'offre dans la filière Viandes. Il récompensera un projet qui répondra aux exigences suivantes :
- être basé sur une ou plusieurs des viandes suivantes : bovine (bœuf, veau), ovine, caprine ou chevaline ;
- et être identifié, par le consommateur, comme viande ou produit à base de viande ;
- et/ou être innovant dans la façon de proposer le produit à la vente, afin de le rendre plus compatible aux nouveaux modes de consommation et créer de la valeur pour le consommateur ;
- et/ou apporter un service novateur et différenciant pour la valorisation de la viande à tous les stades.
Les étudiants devront justifier le choix de la ou des viande(s) retenu(es) lors de sa fabrication, à travers une argumentation dans le dossier technique.
Par ce trophée, INTERBEV invite les étudiants à créer le produit qu'ils veulent consommer demain.
ECOTROPHELIA France Innovation Viandes 2019 :
Amuse-Bœuf, un kit apéritif composé de cubes de bœuf, d’une sauce et de trois types de graines. Par l’ESIX, École d'Ingénieurs Université de Caen.
