ECOTROPHELIA France Innovation Viandes, soutenu par INTERBEV

Nouveau challenge proposé en 2019 !

INTERBEV invite les étudiants à créer le produit qu'ils veulent consommer demain

Ce prix sera attribué par les membres du Jury Technique

Le projet devra répondre à tous les critères du cahier des charges, ainsi qu’aux exigences suivantes :

  • être basé sur une ou plusieurs des viandes suivantes : bovine (bœuf, veau), ovine, caprine ou chevaline ;
  • et être identifié, par le consommateur, comme viande ou produit à base de viande ;
  • et/ou être innovant dans la façon de proposer le produit à la vente, afin de le rendre plus compatible aux nouveaux modes de consommation et créer de la valeur pour le consommateur ;
  • et/ou apporter un service novateur et différenciant pour la valorisation de la viande à tous les stades.

Les étudiants devront justifier le choix de la ou des viande(s) retenu(es) lors de sa fabrication, à travers une argumentation dans le dossier technique.

ECOTROPHELIA FRANCE - CCI Vaucluse

46 cours Jean Jaurès - BP 70158 – 84008 AVIGNON CEDEX 1 

Tel : +33 (0)4 86 55 92 11

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