Catégorie: Sauce et jus
Caractérisation: Des sauces chaudes et colorées qui redorent les légumineuses et égayent votre assiette d’étudiant
Établissement: Institut Agro Dijon
Descriptif: À toutes les sauces est une gamme de trois sauces déshydratées à base de légumineuses destinées à la restauration universitaire. Servies chaudes, elles se déclinent en trois univers : la Provençale à base de lentilles et tomate, l’Indienne avec son curry pour égayer vos papilles, et la recette signature de la région, la Dijonnaise alliant moutarde et comté. Mélangeant onctuosité et saveurs, À toutes les sauces met en avant des légumineuses françaises en recolorant les assiettes de la Restauration Hors Foyer. De par leur diversité, elles peuvent s’associer à un grand nombre de plats. Le concept de pompes en libre-service permet d’accélérer le service en RHF étudiante afin de garantir un temps suffisant de pause repas. Ces sauces s’insèrent dans les missions de la loi EGalim et du PNNS4 visant à mettre en avant les protéines végétales. Vendues sous forme déshydratées entre 9,59 et 14,29€ le pot de 800g, elles possèdent une longue date de conservation et sont rapides
d’utilisation.
