Catégorie: Dessert
Caractérisation: Les premières profiteroles 100% végétales sans prise de choux !
Établissement: Université de Lyon – IUT Bourg en Bresse
Descriptif: Les Profiteuses c’est le premier dessert pâtissier 100% végétal, destiné avant tout aux gourmands et aux curieux, soucieux de l’environnement.
Déclinées en 3 saveurs gourmandes, chocolat, fruits rouges et fruits jaunes, Les Profiteuses n’ont rien à envier à leurs cousines profiteroles. Le savoir-faire de nos chefs a permis de développer trois choux bien galbés, dorés et caramélisés notamment grâce à la farine de Gaudes, symbole du département de l’Ain. Aussi, les saveurs de ce dessert sont parfaitement équilibrées entre la douceur apportée par le fourrage crème à l’amande et les coulis qui contribuent à la fois aux notes fruitées et acidulées. Les Profiteuses au chocolat c’est notre variante coup de coeur, décadente et réconfortante.
Par ailleurs, nous proposons à travers ce dessert une double expérience, oui à la gourmandise mais pas à n’importe quel prix! Vous pourrez donc recycler nos emballages en verre par le biais d’un système de consigne que nous souhaitons mettre en place avec nos partenaires de vente. Il est également possible de réutiliser les pots en vous inspirant de nos partages de tutoriels recettes et bricolages disponibles sur notre site et réseau (@les_profiteuses).
Enfin, bien que la gourmandise et le 100% végétal soient au coeur de nos préoccupations, nous nous sommes aussi engagées à développer nos produits durablement. Pour agir contre le gaspillage alimentaire, Les Profiteuses collaborent avec des producteurs régionaux afin de proposer des coulis de saisons qui revalorisent les fruits moches de notre région.
N’hésitez pas à découvrir nos trois saveurs au rayon frais de vos magasins de proximité, disponibles à l’unité (90g) pour un déjeuner sur le pouce ou bien en format duo pour partager un moment gourmand avec votre personne préférée! Bonne dégustation!
