Catégorie: Plat
Caractérisation: Acrobat de coproduits jonglant entre gourmandise, alimentation durable et équilibre nutritionnel !
Établissement:
ENSAIA, Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie et des Industries Alimentaires
Université de Lorraine
FMA, Faculté de Marketing et d'Agrosciences
Université de Haute Alsace
IAE METZ School of Management
ENSAD, École nationale supérieure d’art et de design de Nancy
Descriptif: Les Audacieux sont persuadés que l’alimentation de demain doit être saine et durable. En créant Les Acrobats, ils valorisent les coproduits de la filière viande et pain de mie : une préparation moelleuse à base de 40% d’abats de bœuf (cœur, foie, rognon) assaisonnés avec des aromates, mélangée à de la pomme de terre, une purée de légume et des épices différentes selon les recettes. Cette préparation est enrobée d’une panure croustillante composée de chapelure faite de croûtes de pain de mie, de graines de lin et de sésame, de farine de blé et d’eau. Les abats apportent à notre produit d’excellents nutriments qui font des Acrobats un produit de Nutri-Score A ! Au four ou à la poêle, c’est 10 minutes pour les réchauffer sans ajout de matière grasse !
Vendus au rayon frais chez Auchan, Carrefour, et Monoprix en barquettes recyclables à plus de 85% au prix attractif de 3,52 € les 240 g (2 portions), ça n’a jamais été aussi simple de se faire plaisir en mangeant sain et écoresponsable !
