Cette distinction honorifique est attribuée par les personnes présentes à la manifestation nationale - professionnels, personnalités économiques et politiques régionales – invitées, avant de participer à la cérémonie de remise des prix, à rencontrer les équipes, à évaluer les stands et les qualités organoleptiques des produits. Il est ainsi attribué une note pour chaque équipe. L'équipe gagnante est celle ayant reçu la note la plus élevée.
Prix 2020 : Les Funambules, l’association tout en équilibre de votre snack et du wrap fruité et gourmand des Funambules - ENSAIA, Université de Lorraine - Faculté de Marketing et d'Agrosciences, Université de Haute Alsace - ENSAD, École Nationale Supérieure d'Art et de Design de Nancy
Ils ont été distingués :
- Eden, un apéritif snacking, l’association parfaite de légumes et d’épices alliant santé & plaisir pour un apéritif réussi - Avignon Université - 2019
- Très Moussé, Dessert, aide à la pâtisserie. D'un coulis à une mousse fruitée végétale sans matière grasse en un coup de fouet ! Polytech Montpellier, Université de Montpellier- 2018
- DOM'TOUT, snacking - équilibre de textures et saveurs pour un repas complet original qui vous suivra partout ! - Polytech Montpellier, Université de Montpellier - 2017
- TECOFRUIT, la boisson fermentée sans alcool, unique grâce à son parfum exotique et ses perles de Chia - ISARA - 2016
- MANGAPULPE, dessert aux saveurs exotiques gorgées de soleil ESIROI, Université de la Réunion - 2015
- PROLACTESIR dessert lacté gourmand hyperproteiné destiné à des fins médicales spéciales - ENSCBP Bordeaux INP - 2014
- PALAIS GLACE, une gamme de sorbets aux fruits et légumes au cœur de sauce fondant - ONIRIS Nantes - 2013
- FLOR'EVER, confiserie gélifiée aux fleurs - ENSAIA Université de Lorraine - 2012
- COQU'ÎLE, dessert revisitant la recette de l'île flottante dans un œuf au chocolat qui se consomme à la manière d'un œuf à la coque - ONIRIS Nantes - 2011
