L’enseignement supérieur français s’est fortement mobilisé pour imaginer le contenu de nos assiettes de demain et participer au premier concours national étudiant de l’innovation alimentaire. La finale du concours ECOTROPHELIA France 2016 se déroulait du 28 au 30 juin au Palais des Papes d’Avignon. Elle présentait 23 projets innovants.
SPINUT - Ecole d'Ingénieurs de PURPAN
Snacking - Petit déjeuner - Tartinades de spiruline fraîche goût choco-noisettes et amandes, riche en vitamine E, source de fer.
SO SEA'S - ESIX Normandie Département Agroalimentaire
Snacking - So Sea’S, des algues au cœur d’un hot dog haut en couleur et en goût distribué par un triporteur.
SHAKE TA GRAINE - POLYTECH' Université de Montpellier
Snacking - Shake ta Graine, boisson multi-application source de minéraux à base de fruits, légumes et graines !
SENZZA - ONIRIS et l'Ecole de Design Nantes Atlantique
Plat - Gamme de pizza à pâte fine sans céréales, dont la pâte est composée à 58% de légumes frais.
QIATTITUDE - Montpellier SUPAGRO
Entrée apéritive - Les Qiattitudes sont les premières bouchées apéritives fraîches à base de graines de chia.
CAFECO - Montpellier SUPAGRO
Snacking - Caféco, le premier biscuit à la farine de pulpe de café.
