Après une expertise et une pré-sélection de leur dossier, les équipes d'étudiants présentent leurs projets et les soumettent à l'évaluation des jurys lors des épreuves nationales.
- ETAPE 1
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Le Comité de présélection, composé des représentants de l'ensemble des organisations membres d'ECOTROPHELIA FRANCE a pour rôle de contrôler la régularité des dossiers au regard du règlement du concours et de pré-sélectionner les projets admis à participer aux épreuves nationales.
- ETAPE 2
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Les épreuves nationales 2023 sont organisées du 28 au 30 juin 2023 à Rennes.
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Le Jury Technique auditionne toutes les équipes présélectionnées. Il a pour mission de sélectionner les équipes qui seront présentées au Jury Innovation Fruits et Légumes, et/ou Jury national. Il attribue les prix ECOTROPHELIA France Innovation Viandes, ECOTROPHELIA France Innovation Produits de la Pêche française, ECOTROPHELIA France Innovation Légumineuses, ECOTROPHELIA France Innovation Alimentation Seniors.
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Le Jury National décerne les prix ECOTROPHELIA France d'Or, Argent, Bronze et Innovation Nutrition.
L’ensemble des jurys est composé d'industriels, de distributeurs, de spécialistes de centres techniques et d'organismes de recherche, ainsi que de personnalités qualifiées pour leur connaissance de l'éco-conception, l'innovation, l'alimentation durable, la santé. Ils évaluent les produits selon des critères de durabilité, d'innovation, de pertinence du positionnement, de qualités gustatives, de viabilité économique et de faisabilité industrielle. Ces évaluations prennent en compte la présentation orale du produit par l'équipe, sa dégustation et sa mise en scène sur stands.
- PRE-SELECTION
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Etape 1 : l'expertise
A réception des dossiers au 15 avril à midi, les projets sont soumis à l'examen d'un binôme d'experts, chargé d'évaluer chaque dossier selon la grille de notation en vigueur. Elle comporte plus de 40 points d'évaluation prenant en compte l'originalité, la créativité et le caractère innovant du produit, la forme générale du manuscrit, l'étude marketing, l'étude technologique, l'étude réglementaire, la durabilité sur tout le cycle de vie du produit, l'étude financière, la cohérence générale du projet et les modalités de partenariat.
Les experts transmettent les conclusions de leurs expertises aux membres du Comité de Présélection.
Etape 2 : le Comité de Pré-sélection
Qui sont-ils ?
Le Comité de Pré-Sélection est composé des représentants de l'ensemble des organisations partenaires d'ECOTROPHELIA France.
Leur mission :
Contrôler la régularité des dossiers au regard du règlement du concours. Pré-sélectionner parmi les dossiers régulièrement remis ceux répondant aux critères du cahier des charges. Dresser un procès-verbal détaillant la liste des dossiers présélectionnés par lui pour participer aux épreuves finales.
Quand ?
Le Comité sera réuni en mai 2023.
- LE JURY TECHNIQUE
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Qui sont-ils ?
Le Jury comporte les membres désignés par l'organisation en fonction de leur qualité : représentants des établissements d'enseignement supérieur et universités, des centres techniques, organisations professionnelles, pôles de compétitivité et experts du monde professionnel choisis pour leurs compétences dans les domaines de la nutrition, la distribution et l'international.
Leur mission :
Sélectionner les équipes qui seront présentées au Jury national.
Attribuer les prix ECOTROPHELIA France Innovation Viandes, ECOTROPHELIA France Innovation Produits de la Pêche française, ECOTROPHELIA France Innovation Légumineuses, ECOTROPHELIA France Innovation Alimentation Seniors.
Quand ?
Le Jury technique sera réuni à Rennes les 28 et 29 juin 2023.
Chaque projet est évalué selon quatre critères pondérés : présentation orale, innovation, dégustation et présentation sur stand.
Etape 1 : la soutenance orale
Les équipes sont auditionnées par le Jury technique. Elles présentent l'ensemble des aspects techniques de leur projet (business plan, process industriel, innovation, écoconception et durabilité...). L'horaire de passage de chaque équipe est déterminé par l'organisation. La soutenance comprend 20 minutes d'exposé et 20 minutes de réponses aux questions du Jury.
Etape 2 : la visite des stands et la dégustation des produits
Le Jury technique visite chaque stand et déguste les produits. Tous les étudiants sont présents sur les stands pour en assurer l'animation, répondre aux questions et organiser la dégustation.
- LE JURY NATIONAL
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Qui sont-ils ?
Ce sont 15 personnalités, désignées par l'organisation pour leur notoriété, leur indépendance et leurs compétences.
Leur mission : déterminer parmi les dossiers pré-sélectionnés par le Jury technique les 3 équipes lauréates des prix ECOTROPHELIA France d’Or, Argent et Bronze, ainsi que l'équipe lauréate du prix ECOTROPHELIA France Innovation Nutrition.
Quand ?
Le jury sera réuni à Rennes 30 juin.
Chaque équipe sélectionnée par le Jury technique sera auditionnée par le Jury national. L'audition dure 20 minutes, exposé et réponses aux questions du Jury inclus.
