19 projets d'innovation alimentaire ont été retenus par le comité de sélection le 17 mai pour concourir cette année.
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Le comité de pré-sélection du concours national Ecotrophelia a retenu 22 projets issus de 20 établissements d’enseignement supérieur pour concourir au tremplin de l’innovation alimentaire française. Les projets sélectionnés mettent plus que jamais l’accent sur la réduction de l’impact environnemental et les apports en besoins nutritionnels. Si le souci du pouvoir d’achat est relevé par plusieurs innovations, c’est aussi surtout le retour en force de la notion de plaisir avec une mise en avant de la gourmandise et de l’adaptation au rythme de vie moderne.

Lauréate du Prix ECOTROPHELIA France Innovation Produits de la pêche française 2020 :
l'équipe Les Seackers' par PESCAD'OC. Seackers réinvente la façon de consommer le poisson au sein de crackers savoureux, sains et locaux.
POLYTECH Montpellier, Université de Montpellier

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