Les 22 candidats Ecotrophelia 2024
Le comité de pré-sélection du concours national Ecotrophelia a retenu 22 projets issus de 20 établissements d’enseignement supérieur pour concourir au tremplin de l’innovation alimentaire française. Les projets sélectionnés mettent plus que jamais l’accent sur la réduction de l’impact environnemental et les apports en besoins nutritionnels. Si le souci du pouvoir d’achat est relevé par plusieurs innovations, c’est aussi surtout le retour en force de la notion de plaisir avec une mise en avant de la gourmandise et de l’adaptation au rythme de vie moderne.
